Centre Cívic Sant Jordi - Ribera Baixa
Navegació
Menú principal
Activitats
Les salses són una excel·lent solució per acompanyar plats o renovar-los, tant en gust com en presentació. Poden arribar a transformar un plat senzill en un excelent àpat. En aquest monogràfic aprendrem a elaborar un ampli ventall de salses per a acompanyar carns i peixos i farem un apunt en l'elaboració de salses per a postres.
Tallerista: José Rayas
Elaborarem diversos postres per aprofitar tant els torrons com els fruits secs que se'ns queden a l'armari un cop ha finalitzat el Nadal.
Inscripció prèvia necessària
El pollastre Potablava és autòcton del nostre municipi, però les formes de cuinar aquest tipus de carn són molt variades, en el Club de Gastronomia d'aquest mes es planteja una nova visió del Potablava des de un punt de vista exòtic i diferent.
Inscripció prèvia necessària
Un moniato, una castanya i formes totalment innovadores i diferents de cuinar i presentar aquests dos aliments de temporada.
Inscripció prèvia necessària.
Comencem el curs amb un toc d'erotisme en la gastronomia. Coneix els secrets culinaris per a preparar els ingredients anomenats afrodisíacs per un sopar especial.
Inscripció prèvia necessària
Combinacions perfectes d'ingredients que dónen com a resultats batuts originals, nutritius i absolutament refrescants.
Inscripció prèvia necessària
Les tapes en diferents formes i mides han arribat avui dia a l'alta cuisine, fins i tot Ferran Adrià les serveix com entrants. Aquesta modalitat i reinvenció de les tapes s'ha anomenat cuina en miniatura.
En aquesta sessió del Club de gastronomia es podrà jugar entre la tradició i la modernitat a construir entrants per acompanyar vermuts o d'altres begudes, per oferir als comensals o per gaudir d'una cuina diferent, creativa i molt divertida.
Inscripció prèvia necessària
Un dels productes estrella del Prat, la carxofa. Aprèn com disfrutar-la més enllà de les receptes clàssiques.
Inscripció prèvia necessària
Receptes de sopes i cremes, plats suposadement senzills, que amb quatre trucs d'un professional poden resultar exquisits. Després d'aquest taller, només et quedarà participar al concurs de sopes del món.
Inscripció prèvia necessària.
Receptes vegetarianes i veganes a partir d'un aliment bàsic a la cuina.
A càrrec de Nigama.
Inscripció prèvia necessària.
Formes innovadores de tractar un aliment clàssic.
A càrrec de Virgilio Contero, Restaurant Rústic.
Inscripció prèvia necessària.
Monogràfic per preparar un menú de Nadal: aperitius, postres i complements als plats típics de les Festes. A càrrec de Diego Molina.
Inscripció prèvia necessària
Monogràfic per aprendre a cuinar el pollastre Pota Blava en la seva versió més tradicional i en la més moderna. Per a tots els gustos. A càrrec de Carlos Benítez.
Inscripció prèvia necessària.
Trobades el 3r dimarts de cada mes a les 19 hores al Centre Cívic Sant
Jordi- Ribera Baixa, per compartir impressions i idees al voltant d'un llibre i fer un mos acompanyant la lectura.
El centre cívic cedeix la cuina a tots els interessats en compartir coneixements culinaris i gastronòmics. Els alumnes dels tallers podran gaudir gratuïtament de la cuina en els horaris en què no hi hagi curs. Consulteu-ne les condicions.
+info al Centre Cívic Sant Jordi - Ribera Baixa o trucant al 93.374.15.80